Jak dlouho vydrží vakuované potraviny?

Jak dlouho vydrží vakuované potraviny?

Protože díky vakuování nemá vzduch a vlhkost přístup k potravinám, mohou vydržet až pětkrát déle. Tento způsob jejich uchování zároveň potlačuje množení mikroorganismů. Pokud je takto zabalené uložíte do lednice, vydrží vám i několik týdnů. V mrazáku je můžete nechat dokonce několik let. Ani po tak dlouhé době ale neztratí svoji původní chuť. K vakuování můžete využít buď vakuovačku spolu se speciálními sáčky nebo vakuovací boxy. Postup je velice jednoduchý. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob, přinese vám řadu výhod. Patří mezi ně především:
  • zachování čerstvosti potravin,
  • prodloužení trvanlivosti potravin,
  • šetření místa při skladování,
  • možnost přípravy pokrmů pomocí metody sous-vide.

Vakuování může prodloužit trvanlivost potravin třikrát až pětkrát. Vždy ale závisí na několika faktorech. Těmi jsou typ potraviny, způsob balení, teplota skladování a použitá metoda konzervace. Jak dlouho vydrží vakuované potraviny? U jednotlivých druhů se doba liší.

Jak dlouho vydrží vakuované maso?

V lednici

Vepřové maso

14 až 21 dní

Hovězí maso

30 až 40 dní

Ryby

až 5 dní

Drůbež

6 až 9 dní

Zvěřina

30 až 40 dní

Uzeniny

25 až 40 dní

Pečené maso

8 až 12 dní

 
V mrazáku

Maso obecně

2 až 3 roky

Mleté maso

1 rok

Ryby

2 až 3 roky

Drůbež

2 až 3 roky

 

Jak dlouho vydrží vakuované ovoce, zelenina a sýry?

V lednici

Ovoce

7 až 14 dní

Zelenina

7 až 14 dní

Tvrdý sýr

30 až 60 dní

Měkký sýr

14 až 20 dní

 
V mrazáku

Ovoce

2 až 3 roky

Zelenina

2 až 3 roky

 

Jak dlouho vydrží vakuované ostatní potraviny v lednici nebo mrazáku?

V lednici

Vařená rýže

8 až 12 dní

Vařená polévka

8 až 12 dní

Čerstvé bylinky

7 až 14 dní

Kaše

6 až 10 dní

Těstoviny

6 až 8 dní

 
V mrazáku

Polévky a omáčky

1 až 2 roky

Pečivo

2 až 3 roky

Čerstvé bylinky

10 až 12 měsíců

 

Jak dlouho vydrží vakuované potraviny při pokojové teplotě?

Pečivo

7 až 8 dní

Těstoviny

12 měsíců

Rýže

12 měsíců

Mouka

1 až 2 roky

Ořechy

2 roky

Sypaný čaj/mletá káva

12 měsíců

Potraviny v prášku

12 měsíců